Riz au lait d’amande

Les ingrédients :

1l de lait d’amande

150g de riz rond, à dessert...

90 g de sucre

1 gousse de vanille

20cl de crème fleurette

La recette : porter à ébullition le lait d’amande avec le sucre et la gousse de vanille ouverte. Jetez y le riz et laisser frémir 20 à 25 mn, en remuant souvent.

Laissez refroidir la préparation et mettez au frais, celle ci va se densifier.

Montrez la crème en chantilly puis incorporez la au riz délicatement.

Vous pouvez l’accompagner de fruits jaunes et rouges poêlés et refroidis, parsemez d’amandes concassées ou effilées et régalez vous !