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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 17:26

J'ai la chance incroyable d'avoir une collègue adorable qui me fournit en rhubarbe fraîche! A moi les compotes et autres recettes acidulées...mais c'est vrai la rhubarbe ne plaît pas à tout le monde!

Pour atténuer l'acidité de ces  tiges herbaçées rien de tel que d'ajouter des fraises, pour cela j'ai choisi une version confiture avec pleins de gros morceaux voire des fraises entières ( faite maison c'est encore mieux).

Ingrédients pour 6 à  8 personnes:

- 500g de tiges de rhubarbes coupées en tronçons

- 1 pot de confiture de fraises ( avec de gros morçeaux)

- 4 oeufs

- 70g de farine

- 120g de sucre

- 200g de crème fraiche épaisse

- 20cl de lait ( soit un verre)

- parfum au choix ( vanille, rhum..ou kirch)

 

Blanchir quelques secondes à l'eau bouillante dans une casserole la rhubarbe pour enlever de l'acidité. Egoutter et réserver.

Préchauffer le four th. 7

Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre, la farine, crème et lait. Ajouter le parfum.

Dans un plat à tarte beurré et sucré, éparpillez la rhubarbe et les morceaux de fraises de la confiture égoutée.

Mettez l'appareil à clafoutis, répartissez les fruits de manière équilibrée dans le plat.

Enfourner pour 45mn.

Laissez refroidir avant de mettre au frais 2h.

Voilà, à vous d'essayer mais aussi de faire des variations autour de cet ingrédient de saison....régalez-vous!

clafoutis-rhubarbe.JPG

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commentaires

Poyane 17/06/2011 13:16


Un très bon clafoutis, il me fait de l'œil, il veux que je vienne le manger !! ^^


Mimi 18/06/2011 18:54



Très bon et pas compliqué à faire :))))



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  • : Curieuse et passionnée de cuisine, les recettes que je teste sont tirées de ma bibliothèque plus que gourmande mais aussi de magazines culinaires que je n'hésiterai pas à citer. Vos critiques seront les bienvenues alors n'hésitez pas !
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