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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 22:27

Je me suis laissé dire que vers 18h nous produisons un pic d'insuline, qui en fait gère très bien nos petits en-cas sucrés !

Si si, selon la chrono-nutrition, ce n'est pas une blague, mais plutôt une aubaine pour une gourmande comme moi! Qu'a cela ne tienne, va pour un essai culinaire à la Mimi très gourmande ...

La recette me vient de Louise Denisot, je l'ai simplement modifiéé en l'adaptant à des portions individuelles, très sympa à servir à un diner ( en amoureux ou pas!)

poire-choco1.JPG

Pour 5 gateaux :

- 3 oeufs

- 150g de sucre

- 100g de farine

- 50g de cacao en poudre

- 1cac de levure

- 125g de beurre fondu 1/2 sel

- 1 cas de lait, 1cac de gingembre en poudre et de cannelle

- 5 petites poires

poire-choco2.JPG

Prechauffer le four à Th 180° et faites fondre le beurre dans une casserole.

Mélanger dans un saladier toutes les poudres : farine, cacao, levure et épices.

Dans un autre saladier, battez les oeufs entiers avec le sucre pendant 5 mn. Incorporez le mélange précédent et le beurre fondu, finissez par la cas de lait pour détendre le tout.

Pelez les poires mais gardez la queue. Evidez par en dessous pour sortir les pépins. Coupez la base des poires de manière à ce qu'elles tiennent debout.

Divisez la pâte en 5 portions que vous répartissez dans des ramequins individuels beurrés.

Mettez la poire entière dans la pâte crue. Enfournez pour 15mn.

Décorez de sucre glace, eventuellement placez le gateau démoulé sur un lit de crème anglaise.

poire-choco3.JPG

 

 

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commentaires

jéromine 02/05/2011 19:48


super idée et super gourmand!! :)


Mimi 13/05/2011 09:28

Bonjour Jeromine, a la place du cacao en poudre on peut aussi bien sur utiliser du chocolat noir en tablette!

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  • : Curieuse et passionnée de cuisine, les recettes que je teste sont tirées de ma bibliothèque plus que gourmande mais aussi de magazines culinaires que je n'hésiterai pas à citer. Vos critiques seront les bienvenues alors n'hésitez pas !
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