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24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 17:52

Je suis dans ma période : a ne rien faire en particulier autant tester des recettes ! ça j'adore...

Dernier achat de bouquin gourmand : Muffins originaux et authentiques de Marc Grossman, loin d'etre trop lourds, ou trop sucrés, je vous fais pars de la toute première recette testée...

Le petit truc en plus qui donne du moelleux c'est d'ajouter des fruits ( la poire que j'ai changé par de la pomme).

muffins

Comme pour toute recette de muffins qui se respecte prenez 2 saladiers, un pour le mélange sec et l'autre pour le mélange liquide.    

Pour 12 muffins :

  • pour le glaçage : 60g de sucre glace et 2 cuillère à soupe de jus de citron, préparez le et mettez de côté.

Le mélange sec :

  • 320g de farine
  • 3 Cas de graines de pavot
  • 1 cc de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • le zeste d'un citron

Le mélange humide:

  • 150g de sucre
  • 125g de beurre
  • 2 oeufs ( jaunes et blancs séparés)
  • 40ml de jus de citron
  • 210 ml de yaourt ( velouté ou a la grecque)
  • 200g de poires ( pomme pour moi) épluchées, épépinées

 

Préchauffez le four à 190 °c.

Dans un saladier réunissez les ingrédients du mélange sec avec les fruits coupés en petits morçeaux et le zeste du citron, reservez.

Dans un autre, mélangez beurre mou et sucre quelques minutes.

Incorporez les jaunes d'oeufs puis yaourt et jus de citron ( ne vous inquietez pas du mélange qui devient grumeleux).

Montez les blancs en neige, les incorporez au mélange précédent.

Finir par ajouter le mélange sec en 2 ou 3 fois, pas la peine de mélanger longtemps.

Garnir les moules à muffins ( avec caissette ou beurre/farine) et cuire 15 à 20 mn.

Encore tiède nappez les de glaçage.

Excellents...alors a vous de jouer et régalez-vous !

 

 

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commentaires

seo services 30/09/2014 09:24

I enjoy trying different recipes for my family. This is my vacation now, and I have lot of time to try all the variety foods. This one looks really good and can give as evening snacks. I am going to prepare it for them and give them a surprise.

loukoum°°° 07/07/2014 21:56

C'est vrai qu'ils ont l'air trop bons! Je les mets sur ma to do list :)

Mimi 16/07/2014 15:11

Merci ;) j'attends de tes nouvelles lorsque tu auras essayé !

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  • : Les essais culinaires de Mimi
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  • : Curieuse et passionnée de cuisine, les recettes que je teste sont tirées de ma bibliothèque plus que gourmande mais aussi de magazines culinaires que je n'hésiterai pas à citer. Vos critiques seront les bienvenues alors n'hésitez pas !
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