Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 10:53

Vous devez vous dire que mes post se font plutôt rares, pardonnez moi si je ne suis plus aussi présente, mais nouveau boulot, nouvelle maison...bref je n'ai plus beaucoup de temps ces temps-ci...

Petit clin d'oeil à l'alsace avec cette tarte à l'oignon très largement inspirée de la recette de Christophe Felder publiée dans Elle à table de décembre.

Cette tarte à beaucoup de saveur apportée par la touche de vin blanc, pas simplement celle de l'oignon alors n'hésitez pas et si vous testez la recette laissez moi un petit commentaire....

 

 

IMGP1713

 

 

Pour une belle tarte ( 6 à 8 personnes):

  • Une pâte feuilletée ( j'ai fait une pâte brisée maison à la place)
  • 1 kg d'oignon
  • 15 g de farine
  • 15g de sel
  • 3 oeufs
  • 15cl de crème liquide
  • 100g de pain rassis sans la croûte
  • 1/2 à 1 verre de vin blanc
  • huile d'olive

 Faites tout d'abord tremper le pain rassis dans le vin blanc.

Pelez, éminçez ( au robot, pour ne pas pleurer...) les oignons, faites les suer dans un fond d'huile d'olive pendant environ 15 mnn. Ils doivent être fondus et translucides.

Préchauffez le four à th.200°.

Ecrasez le pain ramolli  avec une fourchette ou passez le au robot.

Dans un saladier mélangez oeufs, farine, sel et poivrez.

Versez la crème, le pain, les oignons et mélangez.

Etalez la pâte dans votre plat à tarte. Versez le mélange par dessus ( cela fait une couche épaisse de 2 à 3 cm).

Mettez à cuire pour 45 à 50 mn.

Dégustez chaud ou tiède.

Bon appétit.  

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Emilie 11/01/2012 20:47

Bien appétissant. Miam ! :)

Qui Suis-Je ?

  • : Les essais culinaires de Mimi
  • Les essais culinaires de Mimi
  • : Curieuse et passionnée de cuisine, les recettes que je teste sont tirées de ma bibliothèque plus que gourmande mais aussi de magazines culinaires que je n'hésiterai pas à citer. Vos critiques seront les bienvenues alors n'hésitez pas !
  • Contact

jeux de cuisine...

 http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png

 

 

Recherche