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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 11:15

 

 

Même s'il a été fait à l'occasion des  fêtes, en guise de cadeau gourmand , cette recette de pain dépices reste une base à faire et à refaire pour en déguster une petite tranche au petit déj... et ce n'est pas mon paternel qui me contredira...

 

 

pain d'épice

 

 

Pour les ingrédients qu'il vous faudra :

  • 300g de miel de sapin ou de chataignier ( c'est celui là que j'ai pris)
  • 250g de farine complète ( T 65 bio pour moi)
  • 50g de poudre d'amandes
  • 10cl de lait
  • 1 oeuf
  • 20g de beurre pour le moule ( ou du papier sulfurisé)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cs d'épices à pain d'épices en poudre
  • 40g d'écorces d'oranges confites en petits dés
  • du sucre en grains pour la déco

Préchauffez votre four à 170°.

Faites chauffer le lait et le miel, otez du feu dès le premier bouillon.

Mélangez farine et levure dans un bol. Ajoutez poudre d'amandes, épices et orange confite.

Mélangez bien, creusez un puit, versez peu à peu le mélange lait-miel tout en remuant  ou faites comme moi utilisez votre robot ( le kitchen Aid est mon jouet préféré ). Terminez en incorporant l'oeuf.

Versez dans un moule à cake, parsemez de sucre en grains et enfournez pour 50mn.

Il va sans dire qu'il se conserve plusieurs jours, dans du papier aluminium.

Régalez- vous...

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commentaires

Une quiche en cuisine 22/01/2012 12:09

Il est super beau ton pain d'épices, il devait être bien bon et parfumé !

Mimi 28/01/2012 14:32

Merci, a bientôt !

Mimi 22/01/2012 12:48

Même pas eu le temps d'y gouter mais l'amateur de pain d'epices a qui je l'ai offert s'est régalé ...

Emilie 20/01/2012 21:32

Simplissime et bon ! Il faut vraiment que je me lance !

Mimi 20/01/2012 23:38

Mais oui, n'hésite pas !

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  • : Curieuse et passionnée de cuisine, les recettes que je teste sont tirées de ma bibliothèque plus que gourmande mais aussi de magazines culinaires que je n'hésiterai pas à citer. Vos critiques seront les bienvenues alors n'hésitez pas !
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