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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 10:03

Un petit tour du côté de la cuisine exotique aujourd'hui...j'ai du sésame noir et je voulais retrouver le plaisir de la saveur si particulière lorsqu'on croque dans un de ces petits grains noirs...

Ingredients pour 3 à 4 personnes:

  • un bol de riz cuit
  • 2 ou 3 tomates
  • 1 courgette
  • 1/2 poivron vert
  • 2 oignons tendres
  • 1 cs d'huile sésame
  • 1 cs de nuoc mam
  • 1 cs de vinaigre de cidre
  • poivre, quelques brins de ciboulettes
  • 2 cs de sésame noir

 

salad asia1

 

Dans une poèle chaude faites torréfier les graines de sésame quelques minutes pour en exaler les saveurs ( verifier en croquant un grain que vous avez atteint le bon degré); Reserver.

Râper les courgettes, salez et reserver dans une passoire pour les faire degorger;

Coupez les tomates, enlevez les graines et coupez les en gros dés.

Faites la même chose avec le poivron et les oignons.

Réunissez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez les condiments, verifier l'assaisonnement;

Ajoutez en dernier le sésame noir

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Published by Mimi - dans salades
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commentaires

Julie 09/09/2011 10:57


C'est tres savoureux ca!


Mimi 09/09/2011 21:18



le sésame noir....hum...



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  • : Curieuse et passionnée de cuisine, les recettes que je teste sont tirées de ma bibliothèque plus que gourmande mais aussi de magazines culinaires que je n'hésiterai pas à citer. Vos critiques seront les bienvenues alors n'hésitez pas !
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