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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 16:05

Ce n'est pas  parce que je suis Francilienne d'adoption depuis presque 6 ans que j'en oublie les saveurs du Sud, bien au contraire...C'est chaque fois avec un profond plaisir qui vient du coeur évidement lorsque les parfums ensoleillés envahissent ma cuisine, ça y est j'y suis encore...

Cette adaptation de la célèbre Tomate- mozza  me vient de mon doudou (merci mon chéri!), j'y apporte ma touche bien sûr mais pas pour l'essentiel.

Pour 4 personnes :

- 4 tomates moyennes

- 4 boules de mozzarella

- 6 citrons jaunes

- 1/2 pot de pesto

sel, poivre, huile d'olive.

 

tomates-mozza.JPG

Coupez les tomates en rondelles assez fines.

Disposez les au fond d'un saladier sur plusieurs couches, salez et poivrez.

Coupez la mozzarella en tranches, recouvrez les tomates, poivrez.

Pressez les citrons, récuperez le jus et diluez le pesto avec celui ci. Ajoutez 2 à 3 cas d'huile d'olive.

Arrosez généreusement tout le plat avec cette sauce. Mettez au frais en attendant de servir! Vous pouvez servir avec du pain grillé...

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Published by Mimi - dans salades
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  • : Curieuse et passionnée de cuisine, les recettes que je teste sont tirées de ma bibliothèque plus que gourmande mais aussi de magazines culinaires que je n'hésiterai pas à citer. Vos critiques seront les bienvenues alors n'hésitez pas !
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