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12 avril 2011 2 12 /04 /avril /2011 19:35

Les beaux jours sont là ! j'ai trouvé cette idée géniale de faire un taboulé 100% légumes dans un magazine culinaire il y a quelques mois. Je m'étais promis de l'essayer, et c'est chose faite.

taboule.JPG

Vraiment bluffant ! et sans risque de faire pencher la balance du mauvais côté...

Les ingrédients :

- 1/4 de choux-fleur 

- 2 tomates

- 1/2 concombre

- 2 oignons frais

- sel, poivre, 2 cas d'huile d'olive + le jus de 2 citrons verts, menthe ou coriandre fraiche, 1/2 cac de paprika, 1/2 cac de gingembre en poudre.

Commencer par couper en gros tronçon le choux- fleur puis mettez le dans un robot pour le hacher jusqu'a l'obtention d'une semoule. 

Mettez cette semoule dans un saladier puis ajouter les autres légumes, tomates et concombre coupés en dés, les oignons émincés ( mettez aussi une partie de la tige verte qui rappelle la ciboulette), et l'assaisonement ( vinaigrette citronnée). Finissez par les herbes émincées.

Remuez le tout et entreposez au frais.

Osez, osez ! Vous m'en direz des nouvelles !

A bientôt!

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