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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 22:44

C'est une tarte aux légumes sans prétentions mais pleine de goût que je vous propose aujourd'hui.

Il va sans dire que j'ai profité des courgettes du jardin! 

Rapide, à accompagner d'une petite salade, elle sera parfaite pour un repas du soir...

 

 

courgettes 2010

Pour les ingrédients : ( pour une grande tarte)

- un rouleau de pâte brisée

- 3 petites courgettes ou 2 moyennes

- 1/2 poivron rouge

- 6 pétales de tomates séchées à l'huile

- 20cl de crème liquide

- 4 oeufs

- 1cs de maïzena

- 1/2 bûche de chèvre

- sel, poivre et 2 cs d'huile d'olive

 

tarte courgette chèvre

Lavez les courgettes, coupez les extrémités et taillez les en cubes. Lavez le poivron et détaillez le aussi en petit tronçons.

Faites les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive à feu moyen jusqu'a ce que les cubes soient tendres pendant une dizaine de minutes. Salez et poivrez. Reservez.

Taillez en lamelles les tomates séchées. Ajoutez au mélange précédent.

Préchauffez le four à 200°.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème, ajoutez  la maïzena délayée auparavant avec une cuillère à soupe d'eau.

Salez, poivrez, ajoutez le contenu de la sauteuse, remuez le tout délicatement pour bien enrober les légumes de crème.

Déroulez votre pâte dans un moule à tarte, versez dessus le mélange crème- légumes, répartissez bien les courgettes sur le fond de tarte.

Ajoutez par-ci par-là des rondelles de chèvre.

Enfournez pour 40mn.

Régalez vous, c'est l'été !

 

 

 

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commentaires

celine 01/08/2011 16:32


Très jolie tarte !


Mimi 01/08/2011 21:24



Merci Céline !



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  • : Curieuse et passionnée de cuisine, les recettes que je teste sont tirées de ma bibliothèque plus que gourmande mais aussi de magazines culinaires que je n'hésiterai pas à citer. Vos critiques seront les bienvenues alors n'hésitez pas !
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