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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 15:03

Je suis plutôt bec sucré mais les beaux jours arrivants avec les bonnes résolutions autant commencer par cette entrée super fraiche et très facile à faire...

Tzaziki.JPG

Ingredients :

2 concombres, 100g de fromage frais, 2 c à soupe de crème, 1 gousse d'ail, 1 c à c d'huile d'olive, le zeste d'1/2 citron, sel et poivre.

Pelez les comcombres, coupez les en tronçons, retirez les graines puis rapez les ( grille à gros trous). Salez puis mettez à degorger un 1/4 d'heure.

Melangez le fromage frais, la crème, la gousse d'ail rapée, l'huile d'olive et asssaisonnez de sel et poivre.

Egouttez le comcombre rapé ( n'hesitez à utiliser vos mains pour en le presser pour en extraire l'eau) et incorporez le mélange précedent.

Mettez au frais.

Accompagnez ce tzaziki de blinis, pain pitta ou pain de campagne grillé !

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Published by Les essais de Mimi - dans Entrées chaudes et froides
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commentaires

Carole 28/08/2011 17:48


J'adore le tzaziki, c'est effectivement délicieux très frais..


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