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14 février 2016 7 14 /02 /février /2016 11:08
Bien gonflés et très moelleux :)

Bien gonflés et très moelleux :)

Recette en provenance de la papesse des petits biscuits, j'ai nommé Martha Stewart.

Ce n'est pas ma première recette de pancakes ( clic pour une autre recette) mais celle-ci est sans aucun doute a garder précieusement, si vous souhaitez du moelleux, et une rapidité d'exécution, car tout cela ne vous prendra que 5 mn de préparation, 15 minutes de pause et quelques minutes supplémentaires pour les cuire avant de vous régaler...

Pour 12 a 15 pancakes il vous faudra :

  • 300 ml de lait
  • 210 g de farine
  • 40 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cs de sucre
  • 1 œuf
  • un bonne pinçée de sel
  • parfum au choix ( un zeste de citron ou d'orange, poudre de vanille...)
  • beurre fondu ou huile neutre pour la poêle

Sortez 2 saladiers, dans l'un faites un mélange des ingrédients secs ( farine, levure, sel et sucre) et dans l'autre les ingrédients liquides ( lait et œufs).

Versez le mélange des liquides sur les ingrédients secs, ajoutez le parfum et le beurre fondu.

Ne vous attardez pas, le mélange doit être juste homogène.

Laissez reposer 15 mn ( il apparait des petites bulles).

Faites chauffer a feu moyen un poele anti adhésive, lorsqu'elle est a température de croisière graissez la en frottant avec un peu de papier absorbant trempé dans du beurre fondu ou une huile neutre ( tournesol, colza, pepin de raisin).

Versez 3 louchettes de pâtes, retournez les pancakes lorsque des petits trous apparaissent.

Recommencez jusqu'a épuisement des ingrédients.

Régalez vous !

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  • : Curieuse et passionnée de cuisine, les recettes que je teste sont tirées de ma bibliothèque plus que gourmande mais aussi de magazines culinaires que je n'hésiterai pas à citer. Vos critiques seront les bienvenues alors n'hésitez pas !
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