Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Top articles

  • Une galette au praliné pour fêter les Rois...

    13 janvier 2014 ( #Cakes - muffins - et cie... )

    Les possibilités en matière de galette sont infinies, alors comme à mon habitude j'ai fais un essai qui s'est avéré concluant, enfin d'après mes invités... A l'appareil conventionnel j'ai tout simplement ajouté quelques cuillères à soupe de praliné (...

  • Les macarons sans amande ultra chocolat de Julie Andrieu

    08 août 2014 ( #Sur le pouce )

    Du point de vue des ingrédients cela n'a rien a voir avec des macarons, ce serait plutôt des mini moelleux très très chocolatés mais croustillants en surface et fondants à l'interieur, bref totalement addictifs ! Encore un essai de recette du livre de...

  • Cheesecake de New-York, le vrai !

    27 juin 2014 ( #Cakes - muffins - et cie... )

    Oui je sais que ce n'est pas vraiment une recette légère en ce début d'été, mais qu'importe , le crémeux est là, et pour un essai c'est plutôt réussi si j'en crois les testeurs ! Les proportions peuvent vous sembler énorme mais c'est prévu pour un cercle...

  • Moelleux intense à l'orange

    23 novembre 2014 ( #Cakes - muffins - et cie... )

    Bonjour à tous, mes petits coucou gourmands se font rares mais pour autant je continue avec ténacité mes essais culinaires, en voici un que je vous suggère si vous aimez les agrumes. Recette aperçu sur Cuisine TV dans La cuisine de Bernard. Ne soyez pas...

  • Cake praliné aux noisettes, la gourmandise n'a pas de limite

    20 janvier 2014 ( #Cakes - muffins - et cie... )

    Inspirée par une recette du Magazine de la cuisine de ce mois sur Cuisine Plus TV, j'ai légèrement modifié une recette de base de cake, a savoir alleger en sucre, et rajouté des noisettes caramélisée sur le dessus...Humm.... Les ingredients pour un cake...

  • sprits maison

    08 juin 2014 ( #Cakes - muffins - et cie... )

    Première recette testée du Bouquin : les recettes de la Super Superette. Tout a fait abordable en terme de technique, la seule difficulté véritable reste dans le maniement de la poche à douille pour mettre en forme les biscuits, mais bon le resultat en...

  • Ma petite crème chocolat...

    28 janvier 2015 ( #Entremets - desserts... )

    Bonjour tout le monde, c'est avec plaisir que je partage avec vous cette petite recette, improvisée alors que j'avais 2 jaunes d'oeufs qui allait se perdre, j'ai donc cherché dans ma bibliothèque et c'est dans un petit bouquin de la collection First que...

  • Les florettes, mini tartelettes amandes- abricots...

    23 janvier 2015

    Recette librement adaptée du bouquin : Les saisons de la Cuisine d'Eliane Thibaut-Comelade. Il s'agit de petites tartelettes qui se grignote avec un café, elles sont croustillantes et moelleuses, fruitées voire acidulées... bref de quoi titiller vos papilles...

  • Les pancakes de Martha Stewart...

    14 février 2016

    Bien gonflés et très moelleux :) Recette en provenance de la papesse des petits biscuits, j'ai nommé Martha Stewart. Ce n'est pas ma première recette de pancakes ( clic pour une autre recette) mais celle-ci est sans aucun doute a garder précieusement,...

  • Tzaziki ! une entrée très fraiche...

    10 mars 2011 ( #Entrées chaudes et froides )

    Je suis plutôt bec sucré mais les beaux jours arrivants avec les bonnes résolutions autant commencer par cette entrée super fraiche et très facile à faire... Ingredients : 2 concombres, 100g de fromage frais, 2 c à soupe de crème, 1 gousse d'ail, 1 c...

  • Les Pancakes de Nigella

    11 mars 2011 ( #Petit dejeuner ou gouter )

    Nigella Lawson vous connaissez ? Pour ma part je suis fan de cette cuisinière gourmande que l'on peut voir sur Cuisine TV. Sa recette de Pancake est inratable et son fameux mix permet d'avoir sous la main la base pour un petit dejeuner super rapide !...

  • Tortillas et wraps maison

    12 mars 2011 ( #Sur le pouce )

    Bonsoir à tous, Idéal pour un repas du soir, accompagnés d'une salade, les tortillas maison ne sont pas compliqués à faire! Ingrédients : 250g de farine de blé ( 200g de farine de blé+ 50g de farine de blé noir) 5cl d'huile d'olive 7cl d'eau chaude 1...

  • Tarte aux 2 fromages

    13 mars 2011 ( #Tartes salées ou sucrées )

    Après une matinée au boulot ( ben oui y'en a qui travaillent le dimanche!) ce soir pas de prise de tête ! ce sera une tarte salée accompagnée d'une salade d'endive... Pour 6 personnes : 1 rouleau de pate feuilleté, 4 oeufs, 1 brique de crème légère, 1...

  • Le Cake praliné spéculoos de Christophe

    14 mars 2011 ( #Cakes - muffins - et cie... )

    Je ne pouvais pas faire l'impasse plus longtemps sur l'un de mes desserts préféré : Le cake aux spéculoos de Christophe Felder. Tirée de son livre Succulents spéculoos, c'est un vrai délice dont je vous livre ici la recette. Ingrédients pour un cake de...

  • Le banana Bread de Julie

    15 mars 2011 ( #Cakes - muffins - et cie... )

    Toujours à la recherche de plaisirs regressifs, pour son moelleux et ses épices je vous livre ici une recette tirée des Confidences sucrées de Julie Andrieu et Pierre Hermé ( un grand merci à Alex et Ingrid pour m'avoir fait découvrir ce bouquin). Il...

  • Brochettes de Poulet au curry

    17 mars 2011 ( #Viandes - poissons.... )

    Toujours soucieuse d'allier la saveur et la rapidité ces petites brochettes de poulet se préparent en moins de 15 mn! Pour une viande encore plus tendre allongez tout simplement le temps de marinade... Ingrédients pour 3 personnes ( soit 6 brochettes):...

  • Fondant Chocolat Marron

    18 mars 2011 ( #Cakes - muffins - et cie... )

    Aujourd'hui le soleil n'est pas au rendez-vous, mais qu'importe! aussi tendre et moelleux qu'une couette, parfait pour faire du cocooning... Fondant, c'est peu dire ! le parfum de la crème de marron est plutôt subtil et apporte encore plus de moelleux....

  • Velouté aux courgettes

    18 mars 2011 ( #Entrées chaudes et froides )

    C'est décidé ce soir je suis raisonnable...enfin j'essaie ! Ce velouté sans pomme de terre est tout doux et surprenant de simplicité. Ingredients : 3 courgettes longues ( 800g), 2 carottes ( 150g), 3 tomates, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 2 cas d'huile d'olive,...

  • Saumon mariné Gravlaax

    19 mars 2011 ( #Viandes - poissons.... )

    2ème essai en matière de cuisine scandinave, ce saumon mariné façon Gravlaax vous permettra de réaliser une entrée de fête ou servir de base à des Wrapps au saumon. Seule précaution: le temps de pause pendant lequel le saumon va lentement se "cuire" dans...

  • Wrapps au Saumon mariné (Gravlaax)

    19 mars 2011 ( #Sur le pouce )

    Ces petites galettes Tortilla ont une infinité de variantes possibles en matière de garniture, et comme il me restait du saumon mariné dont je vous ai communiqué la recette , je me suis amusé encore une fois ! Ingredients pour 4 personnes : 400g de saumon...

  • Croissant Jambon-fromage express

    19 mars 2011 ( #Sur le pouce )

    Recette dédiée à toutes les femmes qui travaillent et aux gourmandes préssées ! Pour 4 personnes : 4 croissants ( du lendemain chez le boulanger feront très bien l'affaire !), 4 tranches de jambon, 8 cas de crème fraîche épaisse, 200g de gruyère râpé,...

  • Bouchées Choco-coco et choco-crousty

    20 mars 2011 ( #Cakes - muffins - et cie... )

    Gourmandes à vos tabliers ! Inspirée par les cakes-balls de Guillemette je me suis servie d'un reste de fondant chocolat pour faire ces bouchées - sucettes. A servir en fin de repas avec un café ou a grignoter comme il vous plaira... Les ingrédients :...

  • Poireaux en terrine sauce mimosa

    21 mars 2011 ( #Entrées chaudes et froides )

    Alors là trop dur! pour un essai le résultat était très moyen ( niveau présentation). C'est là que je tire mon chapeau aux professionnels... Je m'en suis sortie avec de la débrouille, peut-être ferez vous mieux ? Il s'agit d'une recette du dernier Cuisine...

  • Tarte au fromage blanc pomme-fruits rouges...

    22 mars 2011 ( #Cakes - muffins - et cie... )

    Bonjour... J'avais comme une envie de douceur dans ce monde de brute ! Alors je me suis inspirée de la tarte au fromage blanc que Christophe Felder présente dans Elle à table de ce mois-ci pour l'agrémenter de fruits ( c'est mon dada !). J'ai fait avec...

  • Salade de fruits, jolie, jolie, jolie....

    23 mars 2011 ( #Cuisine légère )

    Ce n'est pas parcequ'il fait beau dehors que c'est la super forme, alors aujourd'hui ce sera cure de vitamines ! L'essentiel c'est de laisser parler son inspiration... Pour 6 personnes il vous faudra : 1 kg de fraises, 2 bananes, 4 Kiwis, 2 mandarines,...

1 2 3 4 5 6 7 > >>

Qui Suis-Je ?

  • : Les essais culinaires de Mimi
  • Les essais culinaires de Mimi
  • : Curieuse et passionnée de cuisine, les recettes que je teste sont tirées de ma bibliothèque plus que gourmande mais aussi de magazines culinaires que je n'hésiterai pas à citer. Vos critiques seront les bienvenues alors n'hésitez pas !
  • Contact

jeux de cuisine...

 http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png

 

 

Recherche